生姜

文章目录

一、生姜的概述

二、生姜的功效与作用

三、生姜的分类

四、生姜的药方选录

五、生姜的服用方法

六、生姜的选购方法、保存方法

生姜的概述

1、生姜的概述

生姜,中药名。是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎,别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。生姜味辛,性微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效,常用于风寒感冒,脾胃寒症,胃寒呕吐,肺寒咳嗽,解鱼蟹毒。

2、生姜的别名

姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜。

3、生姜的性状形态

本品呈不规则块状,略扁,具指状分枝,长4～18cm,厚1～3cm。表面黄褐色或灰棕色,有环节,分枝顶端有茎痕或芽。质脆,易折断,断面浅黄色,内皮层环纹明显,维管束散在。气香特异,味辛辣。

4、生姜的性味归经

生姜味辛,性微温。归肺、脾、胃经。

5、生姜的来源

本品为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的新鲜根茎。秋、冬二季采挖,除去须根及泥沙。

6、生姜的产地分布

我国中部、东南部至西南部,来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。山东莱芜、安丘亦有出产。

生姜的功效与作用

1、生姜的化学成分、营养成分

生姜含挥发性成分:α-姜烯,β-檀香萜醇,β-水芹烯,β-甜没药烯,α-姜黄烯,姜醇,紫苏醛,橙花醛,牻牛儿醛,2-蒈醇,3-蒈醇,樟烯,β-罗勒烯,α-香柑油烯,β-金便欢烯,月桂烯,β-蒎烯,2-龙脑及高良姜萜内酯等数十种;辛辣成分:6-姜辣醇,3-姜辣醇,4-姜辣醇,5-姜辣醇,8-姜辣醇,10-姜辣醇,12-姜辣醇,6-姜辣二醇,4-姜辣二醇,8-姜辣二醇,10-姜辣二醇,6-甲基姜辣二醇,4-姜辣二醇,8-姜辣二醇,10-姜辣二醇,6-甲基姜辣二醇等。

生姜还含呋喃大牻牛儿酮,2-哌啶酸及天冬氨酸,谷氨酸,丝氨酸等多种氨基酸。

2、生姜的功效作用

现代药理研究表明,生姜有抗菌、抗癌,以及抗氧化、抗衰老作用,其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外,生姜能增进食欲,促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

临床具有解表散寒,温中止呕,温肺止咳的功效。常用于脾胃虚寒,食欲减退,恶心呕吐,或痰饮呕吐,胃气不和的呕吐,风寒或寒痰咳嗽,感冒风寒,恶风发热,鼻塞头痛。它还能解生半夏、生南星等药物中毒,以及鱼蟹等食物中毒。