猕猴桃(3)

文章目录

一、猕猴桃的概述

二、猕猴桃的功效与作用

三、猕猴桃的分类

四、猕猴桃的药方选录

五、猕猴桃的服用方法

六、猕猴桃的选购方法、保存方法

猕猴桃的服用方法

内服:煎汤30-60g;或生食,或榨汁饮。

猕猴桃的选购方法、保存方法

选购方法:

观察颜色:在挑选的时候,我们应当挑选果皮颜色略深的那种黄褐色、带有光泽的猕猴桃,这是日照充足的表现,口感会更甜。同时观察果皮上的毛,以不容易脱落为最好。如果有条件的话,掰开一个猕猴桃看看果肉,果肉为浓绿色的维生素含量会更高;果肉颜色越浅,维生素含量就越少。

比大小:猕猴桃并不是越大,就会越甜越好的。因此我们在挑选上不要只挑选大个的,其实猕猴桃果实中等偏小的在口味上和营养上与大型果实并没有差别。

看硬度:用手将果实全身细致地轻轻摸一遍,要选择摸上去质地较硬的猕猴桃。

观察整体:应选择那些整体体型饱满、无伤无病的、透出隐约绿色的猕猴桃。表皮毛刺的多少,会因品种而异,一般无关紧要。猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的,这种猕猴桃更新鲜,颜色在接蒂处周围是深色的也更甜。

闻香气:完全成熟的猕猴桃,摸上去质地较软(真正熟的弥猴桃整个果实都很软),闻上去有香气。如果摸上去果实质地硬,无香气,则说明果实还没有成熟。如果感觉到果实已经很软,有点发胀,有异味,则说明果实已经过熟或腐烂了。

保存方法:

阴凉处保存:购买猕猴桃后,应先将已经变软、可马上食用的猕猴桃挑选出来,其余的猕猴桃要放在盒子或者塑料袋中(最好不要完全密封,如果完全密封的话,等到下次打开时会有一股烂酒味),然后放置在阴凉处即可,这样放置在外面可保存两个星期左右。

冰箱里保存:将生猕猴桃放在冰箱里(1-5度左右)可保存一个月左右。准备吃的时候要提前几天拿出来催熟,等猕猴桃变软后即可食用。

注意事项:

不可将猕猴桃拿出来放在通风处,这样水分会大量流失,使硬的变得更硬,软的变得没有水分。

要将变软的猕猴桃及时地挑选出来,不能将软的和硬的猕猴桃长期放在一起,这样不利于猕猴桃的长期保存。