茶叶

文章目录

一、茶叶的概述

二、茶叶的功效与作用

三、茶叶的分类

四、茶叶的药方选录

五、茶叶的服用方法

六、茶叶的选购方法、保存方法

茶叶的概述

1、茶叶的概述

茶叶,指茶树的叶子或芽。一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成,可以用开水直接泡饮的一种饮品。茶属双子叶植物,约30属,500种,分布于热带和亚热带地区。中国有14属,397种,主产长江以南各地,其中茶属Camellia和何树属Schima等均极富经济价值。乔木或灌木,叶互生,单叶、革质、无托叶;花常两性、稀单性、单生或数朵聚生,腋生或顶生;萼片5-7,复瓦状排列;花瓣通常5,稀4至多数,复瓦状排列;雄蕊极多数,稀少数,分离或多少合生;子房上位,稀下位,2-10室,每室有胚珠2至多颗;果为一蒴果,或不开裂而核果状。茶叶含儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分,可以增进人体健康。

2、茶叶的别名

茶叶。

3、茶叶的性状形态

呈卷曲的条索状或破碎片,表面灰绿色、黄绿色或棕褐色。完整者水浸展平后呈长椭圆形、椭圆状披针形或倒卵状披针形,长4~7cm,宽l.5~3cm,先端渐尖,有的稍钝,基部楔形,边缘有锯齿,薄革质,上表面光滑无毛,下表面羽状网脉明显,嫩叶具毛;叶柄短,略扁。质脆,气清香,味苦涩。

4、茶叶的性味归经

苦、甘,凉。归心、肝、脾、肺、肾经。

5、茶叶的来源

茶树的叶子或芽。

6、茶叶的产地分布

中国大部地区(我国主产长江以南各地)、东南亚大部分地区、斯里兰卡等其它地区。

茶叶的功效与作用

1、茶叶的化学成分、营养成分

茶叶含儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分,可以增进人体健康。

2、茶叶的功效作用

清头目,除烦渴,化痰,消食,利尿,解毒。用于头痛,目昏,多睡善寐,心烦口渴,食积痰滞,疟和痢等症。

3、茶叶的毒副作用

我国的传统医学认为,茶叶无毒,副作用极少。但是现代科学告诉我们,长期过量饮茶,对身体健康是不利的。

据本草纲目记载,嗜茶成癖者,时时咀嚼不止,久而伤营,伤精血,不华色,黄瘁痿弱,抱病不悔,大可叹惋。其他的一些医药书籍也有类似的说法。总结起来,饮茶过量的害处有三:一是伤精血,冷脾胃,渐渐导致面黄肌瘦、减食、呕泄等;二是渴症,多食茶汤,病不能愈;三是空腹饮茶,直入肾经,对肾不利。

另外,茶叶有以下禁忌:

3.1、吃狗肉后忌喝茶,能减弱肠蠕动,产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收,而不利于健康。

3.2、茶和白糖会抑制促使消化液分泌,但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方,作为食疗可以,若平时饮茶则不宜配糖。

3.3、茶与鸡蛋影响人体对蛋白质的吸收和利用。

3.4、茶与羊肉容易发生便秘。

3.5、茶与药影响药物吸收。

3.6、茶与酒易对肾脏功能造成损害。

3.7、茶与肉类茶利尿,容易便秘。

3.8、茶与水果影响水果的营养吸收。