荸荠(3)

文章目录

一、荸荠的概述

二、荸荠的功效与作用

三、荸荠的分类

四、荸荠的药方选录

五、荸荠的服用方法

六、荸荠的选购方法、保存方法

荸荠的服用方法

内服:煎汤,60-120g;或嚼食;或捣汁;或浸酒,或澄粉。外用:适量,煅存性研末撒;或澄粉点目:或生用涂擦。

荸荠的选购方法、保存方法

选购方法:

首先是望:荸荠的本质应该呈红黑色,对比老气,而浸泡后的荸荠色泽鲜嫩。如果您看到的荸荠颜色呈不正常的鲜红,分布又很均匀,就值得猜忌。

其次是闻:正常的荸荠无任何刺激气味,如带有异味,就应注意。

较后是摸:在购买荸荠时,要注意观察有无变质、发软、腐烂等状况,同时,通过挤荸荠的角,浸泡过的荸荠会在手上粘上黄色的汗液。

保存方法:

冷藏:新鲜的荸荠吃不完,可以将其用保鲜盒装好放进冰箱冷藏,一般冷藏的保鲜时间为两个多星期。如果将带有些泥巴的荸荠进行冷藏,可以将表皮上的泥巴和皮分离,这样就更容易清洗。将荸荠放进冰箱冷藏不会影响其口感,但是味道可能会相比之前淡一点。

风干储存:荸荠是每年冬天十一二月份的水果,一直到第二年的四五月份还有卖的。喜欢吃荸荠的朋友可以将荸荠风干储存,虽然没有新鲜的荸荠嫩脆,但是味道会很甜,风干的荸荠风味也是十足的。风干储存的位置可以选择避光、干燥的地方,或者是挂在屋檐下风干。

去皮保存:现在也有很多小商贩把荸荠的皮削掉之后卖,这样避免了购买者麻烦地去削皮。如果买回家的荸荠已经削好皮,但是又吃不完怎么保存呢?可以将削好皮的荸荠煮熟之后,放进干净的水里,再放入冰箱冷藏,在夏天这种方法是很实用的。