淀粉水解试验

文章目录

一、淀粉水解试验的基本信息

1. 定义

2. 专科分类

3. 检查分类

4. 适用性别

5. 是否空腹

二、淀粉水解试验的正常值和临床意义

1. 正常值

2. 临床意义

三、淀粉水解试验的检查过程及注意事项

1. 检查过程

2. 注意事项

四、淀粉水解试验的相关疾病和症状

1. 相关疾病

2. 相关症状

五、淀粉水解试验的不适宜人群和不良反应

1. 不适宜人群

2. 不良反应

淀粉水解试验的基本信息

1、定义

淀粉为高分子化合物,一定条件下可以水解,可加入稀硫酸或加热。淀粉是一种重要的多糖,是一种相对分子量很大的天然高分子化合物。虽属糖类,但本身没有甜味,是一种白色粉末,不溶于冷水。在热水里淀粉颗粒会膨胀,有一部分淀粉溶解在水里,另一部分悬浮在水里,形成胶状淀粉糊。淀粉进入人体后,一部分淀粉受唾液所含淀粉酶的催化作用,发生水解反应,生成麦芽糖;余下的淀粉在小肠里胰脏分泌出的淀粉酶的作用下,继续进行水解,生成麦芽糖。麦芽糖在肠液中麦芽糖酶的催化下,水解为人体可吸收的葡萄糖,供人体组织的营养需要。方程式:(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6。

淀粉水解试验是淀粉这种多糖水解成单糖的试验。微生物对大分子的淀粉不能直接利用,必须靠产生的胞外酶将大分子物质分解才能被微生物吸收利用。胞外酶主要为水解酶,通过水解酶的作用将分子量大的物质降解为较小的化合物,使其能被运输至细胞内。例如淀粉酶水解淀粉为小分子的糊精、双糖和单糖。淀粉遇到碘液变蓝。

2、专科分类

消化

3、检查分类

病原微生物检查

4、适用性别

男女均适用

5、是否空腹

非空腹

淀粉水解试验的正常值和临床意义

1、正常值

消化系统及吸收系统处于健康状态。

2、临床意义

异常结果: 某些细菌水解淀粉并利用其水解产物,有产酸产气导致人体的不适。

需要检查的人群: 有疑似各种产酸产气细菌感染导致的各种症状,如上腹部饱胀、不适或疼痛,常伴有其它不良症状,如暖气、腹胀、反酸和食欲减退等。

淀粉水解试验的检查过程及注意事项

1、检查过程

淀粉在酸的催化作用下,能发生水解;淀粉的水解过程:先生成分子量较小的糊精(淀粉不完全水解的产物),糊精继续水解生成麦芽糖,最终水解产物是葡萄糖。

培养基:将细菌接种在平板上,置37度温箱中培养24h,加革兰氏碘液于菌落上,观察颜色变化,呈蓝色者为阴性,无蓝色为阳性。

2、注意事项

淀粉水解的中间产物糊精(有分子量较大的红糊精和分子量较小的白糊精),对碘反应的颜色变化是:紫色—棕色—黄色,若淀粉水解不彻底,也会有不同的颜色出现。

淀粉水解试验的相关疾病和症状

1、相关疾病

特发性胃肠道嗜酸性细胞浸润综合征

2、相关症状

消化性溃疡,消化管蠕动不协调,消化不良,消化道穿孔

淀粉水解试验的不适宜人群和不良反应

1、不适宜人群

无。

2、不良反应

无。