玫瑰阿胶糕的制作方法

文章目录

一、玫瑰阿胶糕的制作方法

1. 玫瑰阿胶糕的制作方法

2. 玫瑰阿胶糕的营养功效

3. 玫瑰阿胶糕食用注意

二、如何鉴别阿胶糕的好坏

三、一天吃多少阿胶糕

玫瑰阿胶糕的制作方法

1、玫瑰阿胶糕的制作方法

准备材料,核桃用的是云南纸皮核桃,自己手剥去壳。用烤箱把核桃烤熟,我用的是200度高温,可根据自家烤箱调整时间。如果没有烤箱可用微波炉叮5分钟。黑芝麻漂洗三遍,用电饼档炒熟,阿胶块打粉。倒入黄酒,待黄酒烧开后倒入磨好的阿胶粉和冰糖,小火不停搅拌,一直搅拌到如图挂旗。依次倒入枸杞、玫瑰、红枣、核桃、黑芝麻,不停搅拌。所有材料混合均匀,出现拉丝状态时,可准备出锅。

在大的盘子里铺上一层保鲜膜,上面涂抹上芝麻油,倒入熬好的阿胶糕压实后再铺上一层玫瑰花瓣。再用一层涂过芝麻油的保鲜膜覆盖。让其自然冷却。冷却后放冰箱冷藏(注意不是冷冻)四个小时。从冰箱取出切片,真空保存。用真空包装机包装冷藏。半斤阿胶出两斤糕,够吃两个月了。

2、玫瑰阿胶糕的营养功效

玫瑰花瓣理气解郁,和血散瘀。治肝胃气痛,新久风痹,吐血咯血,月经不调,赤白带下,痢疾,乳痈,肿毒。可缓和情绪、平衡内分泌、补血气,美颜护肤、对肝及胃有调理的作用、并可消除疲劳、改善体质还有助消化、消脂肪之功效,因而可减肥,最适合因内分泌紊乱而肥胖人群,调气血,调理女性生理问题;最重要的是它的养颜美容功效,长时间服用可去除皮肤的黑斑,令皮肤嫩白自然,防皱纹也有帮助。肝郁气滞型的减肥,有助于减肥;有丰胸调经之效;还可润肠通便。美容养颜瘦身的佳品,长期食用还可改善睡眠。

3、玫瑰阿胶糕食用注意

阿胶与大黄相克,如需服用大黄立即停服阿胶糕。食用白萝卜,绿豆,大蒜等解药性食物两小时内不要食用阿胶糕。感冒,发烧,月经期,生产后恶露未排净者禁止服用阿胶糕。宜在空腹时食用阿胶糕,食用后不要马上吃冷饮冷食,不要吃不易消化的东西。要掌握好食用剂量,每日2-3片即可,也可防止阿胶所引起的碍胃。阿胶滋腻,脾胃虚者服用期间饮食不可太油腻、辛辣。少食不易消化食物。孕妇应避免服用玫瑰花阿胶糕。

如何鉴别阿胶糕的好坏

1、上好阿胶琥珀色表面光滑平整,对光通透度好,无杂质。其次轻敲发出清脆的声音,断裂面平滑整齐。

2、闻味道,纯正阿胶稍甜,有一种特有的胶香味。假阿胶有腥臭味,苦,透光有混沌的感觉。最后熬制时好阿胶明显醇香,而假阿胶发出的腥臭味挥发出来特别刺鼻。

3、测试透光,只是纯阿胶熬制的阿胶糕才有些透光,不含任何添加防腐。假阿胶,图片中毫无透光可言,且干涩。再者就是热水融化实验,开水两片阿胶糕分别放入水中。观察五分钟左右的变化,纯正的阿胶糕已经基本完全融化,剩下的全是一些辅料,而假阿胶熬制的阿胶糕基本没有什么变化。

一天吃多少阿胶糕

1、一般情况下每天两三块比较好,体质火气虚热,一天1-2片即可。办公室人员3-5片都是可以的。正常女性刚开始食用时,建议每天食用一片,食用一段时间后,再增加至一天两片,早晚各一片最好。

2、早餐的时候可以吃一块,这样的话帮助提高一天的气血的问题,下午感觉到疲惫的时候在吃一块。

3、由于现在市面上的阿胶糕每块的重量都不一样,可以参照每日阿胶的服用标准来计算,阿胶用量一般5g/天,比例一般是阿胶:核桃(黑芝麻、大枣):黄酒=1:1:1,黄酒在熬的过程中会损失一些,如果想长期吃,还想有效果,按阿胶的服用量计算大概10-15克。

4、体热的人群尽量少服用阿胶糕,每天一到两片,服用时应该多喝水,如有不良反应即应立即停止服用。