鸭蛋和香蕉能一起吃吗

文章目录

一、鸭蛋和香蕉能一起吃吗

1. 鸭蛋和香蕉能一起吃吗

2. 鸭蛋的营养功效

3. 哪些人不宜食用鸭蛋

二、鸭蛋如何购买

三、鸭蛋有哪些做法

鸭蛋和香蕉能一起吃吗

1、鸭蛋和香蕉能一起吃吗

鸭蛋和香蕉能一起吃的。鸭蛋与鳖肉相克:《金匮要略》中说:“鸭卵不可合鳖肉食之”。鸭蛋的药性属微寒,而鳖肉也是寒性食物,所以从食物药性学角度来说,二物皆属凉性,不宜同食,特别是对素质虚寒的人来说,更应忌同食。鸭蛋与桑椹相克:会引起胃痛。

鸭蛋与李子相克:会引起不良反应。阿司匹灵与咸鸭蛋相克:咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合物,服用解热,镇痛药时,药物的氨基比林可与咸鸭蛋的亚硝基化合物生成有致癌作用的亚硝胺,容易诱发癌症。

2、鸭蛋的营养功效

鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。补心清肺,止热嗽,治喉痛。百沸汤冲食,清肺火,解阳明结热。

3、哪些人不宜食用鸭蛋

中老年人不宜多食久食 鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量,鸭蛋的胆固醇含量也较高,每百克约含1522毫克,中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。不宜食用未完全煮熟的鸭蛋 鸭子容易患沙门氏病,鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。服用一些药物时忌食含蛋白多的食物。儿童不宜多食据研究证实,儿童多动症与氨基酸摄入过量有关.主要是动物性蛋白摄入过量。脾阳不足,寒湿下痢,以及食后气滞痞闷者忌食;生病期间暂不宜食用。肾炎病人忌食皮蛋。癌症患者忌食;高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌食。

鸭蛋如何购买

1、看颜色。淡蓝色青皮鸭蛋基本上是新鸭子产的,因为鸭子年轻体壮,产蛋有力,钙的成分也多一点,外壳也厚一点,难以碰坏;外壳白色的鸭蛋是鸭龄较老的鸭子产的,鸭老体衰,下蛋无力,故此,外壳也薄,容易撞坏。还有一种温州话俗称“沙壳”的鸭蛋,外壳粗糙有斑点,此蛋因营养不良外壳薄,也容易碰坏。记住:鸭要吃“老”,蛋要买“新”,青皮鸭蛋是消费者首选。

2、听声音。内行人俗称“铁声”的鸭蛋,没有毛孔,表皮特别光滑,手指轻轻一弹或将两个鸭蛋轻轻碰磕,即发出轻微、尖锐的声响,这种蛋为数甚微,食用倒没问题,如果做松花蛋或腌制咸蛋的话那可不行,缘由是,无毛孔的鸭蛋,腌了一个月照旧是鲜蛋。

鸭蛋有哪些做法

1、杏鲍菇炒金钱蛋,首先将青菜椒切粒、杏鲍菇切粒、蒜子切末,鲜香菇切粒,干辣椒切节。锅中倒入清水,放入鸭蛋,盖上锅盖煮熟,捞出,然后将壳剥掉,切厚片。锅中倒入油,下入蒜末、干辣椒,翻炒片刻后,将杏鲍菇,鲜香菇倒入锅中,加入一勺盐,翻炒均匀,盛出。锅中倒入油,下入鸭蛋,煎至两面金黄,再放入豆瓣酱、青椒、杏鲍菇,鲜香菇,淋入适量料酒,少量生抽,翻炒均匀。

2、豆腐鸭蛋煎饼,鸭蛋打出拌至均匀后,加入豆腐末。最后再加适量面粉。拌至无干粉状后,静放一下。预热电饼铛,加少量色拉油,将拌好的蛋糊下饼铛。煎至单面微出香味时,将葱花下入。上盖微焖一下即可出饼铛,改刀摆盘即可。