多吃菜花减肥美容又防癌(3)

　　2款花菜食谱推荐

　　番茄花菜

　　原料：花菜、西红柿、番茄酱、盐、白糖、油。

　　做法：

　　1、将花菜撕成小朵，放入盐水中浸泡10分钟；洗净，放入开水锅中焯一下。

　　2、将西红柿洗净，放在火上烤一下，去皮，切成小块；炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入西红柿块，翻炒。

　　3、加入番茄沙司，继续翻炒，至西红柿块融化，加盐、白糖；放入已焯好的花菜，继续翻炒至花菜都裹满番茄即可。

　　干煸花菜

　　家常干煸花菜

　　原料：花菜一颗、五花肉一小块、牛肉豆豉酱一汤匙、生抽一汤匙、白糖少许、小红辣椒3个、大蒜叶一根。

　　做法：

　　1、将花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟，然后洗净用小刀拆成小朵；入开水锅中焯水1分钟左右，捞出后立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。

　　2、五花肉切成薄片，切下大蒜块用刀背拍扁，小红辣椒切成段；锅烧热放油，油热下大葱白爆香；下五花肉片入锅，用中小火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油分逼出一部分。

　　3、加入一汤匙牛肉辣酱炒香；倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下；加入一汤匙生抽，再加入一些白糖，转大火不断翻炒1分钟左右。

　　4、把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖1分钟左右，开盖就OK了。