藏红花美容养颜又活血(2)

　　藏红花的吃法

　　藏红花常用于中东、地中海地区、法国、意大利、西班牙等国的汤类、海鲜类、禽类、煨饭等菜肴。还可用来烤羊肉、羊排，作甜品、糕点的调料，或直接冲泡饮用。如果磨成粉冲服可以治疗各种痞结。还可以泡酒，每500ml白酒泡4g藏红花，泡好后服用即可。

　　由于藏红花价格昂贵，内服时量不要大，0.5克即可，用开水冲泡。可以根据自己的经济状况决定用量，有条件的，每天用0.5克泡水喝，用上1周后停1周，然后再喝1周;如果经济能力有限，喝1天停3天也是可以的。用藏红花泡水时一定要单泡，不要搭配其他花茶，可以加入适量蜂蜜改善口感，喝完水后把藏红花嚼着吃下去。

　　藏红花可以用来泡茶

　　菜谱一：西班牙海鲜饭

　　材料：大米、番茄、青椒、红椒、洋葱、蒜、胡椒粉、柽子、虾、墨鱼、藏红花、高汤。

　　做法：

　　1、将主料洗净，番茄2个切丁，青椒和红椒各一个，洋葱半个，蒜切茸，柽子去壳。

　　2、用平底锅加橄榄油烧热，加入切碎的洋葱、大蒜和胡椒粉，用中火炒，类似我们的爆香。把洋葱炒成半透明状，加入番茄丁再炒2分钟，等大蒜、洋葱和番茄味道都出来了以后加入生米炒，为的是把香味炒到米里面去。

　　3、另一方面准备好的海鲜用水煮一滚，把煮海鲜的水留着，加入高汤精和一点点藏红花，把汤加入米里面，加盐和胡椒粉，开始煮。加汤的时候要分批加，一次不能多，目的是要让米尽量吸收汤汁。

　　4、等米煮开，把一半海鲜加进去拌一下一起煮。另外一半等米煮到六、七分熟的时候，放进去，焖一会儿。把海鲜饭放进烤箱烤5分钟，让它更香，再加点儿芫荽末（Parsley）更好。

　　注意：此道菜关键在于汤汁收得如何，不能太干，更不能太湿成了泡饭。锅底带点儿焦是西班牙海鲜饭另一个特色，有点儿像广东的煲仔饭。

　　菜谱二：藏红花烤米饭

　　材料：泰国香米、淡奶油、白糖、藏红花。

　　做法：

　　1、把淘洗干净的500克泰国香米放锅中，加入500克淡奶油和适量白糖，掺清水上火煮至水快干时，淋入适量冷水，转小火煮至米饭熟。

　　2、随后，把米饭舀入不锈钢盛器内，浇少许用藏红花泡成的水，放进提子干，和匀压实，用锡纸封好，放进温度调至170℃的烤箱里，烘烤约20分钟，取出，揭去锡纸，分别盛入小碟内，即可上桌。