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四、最适合生吃的减肥蔬菜：黄瓜 　　黄瓜中含有的丙醇二酸，可抑制人体内的糖类物质转化为脂肪，从而减少脂肪的聚积，起到减肥作用。黄瓜味甘而且性平，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素以及各类矿物质营养成分，同时还含有丙醇二酸、葫芦素、细纤维等，是非常好的排毒养颜食物。它所含的黄瓜酸能促进人体新陈代谢以排出体内毒素。

青瓜减肥效果好 　　黄瓜代餐减肥法一周瘦10斤
　黄瓜减肥法则：一周之内就吃黄瓜，当主食吃。(一周七天全部吃黄瓜真有点难为大家，但是你一定要想着“为了漂亮，为了苗条一定要坚持下去呀”)。不能用油炒。最好是凉伴，但不能用糖拌，糖是最容易产生脂肪的。
　方法：黄瓜的味道还不错，但天天吃难免有些发腻。以下是我用过的几种凉伴黄瓜的方法，换着吃就能更容易坚持一些。 　1、生吃黄瓜:将黄瓜洗净直接吃 　2、腌黄瓜:将黄瓜切成片后，人沸水中余透，捞出，伴上盐腌20分钟;将腌好的黄瓜片挤干水分，放入碗中，用醋、盐、拌匀，装盘即成。 　3、蒜泥拌黄瓜:将洗净的黄瓜用刀拍碎，切段;将适量大蒜剁碎成蒜泥，备用;在黄瓜中加人赫泥、香油、酱油、香醋、味精伴匀即可。 　4、拌黄瓜丝:先将黄瓜彬争，切成细丝，用精盆伴匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。 　5、酱油伴黄瓜:一习碟酱油，加人少许食盐，用生黄瓜蘸着吃。