绿色食品与有机食品的区别

养生导读：绿色食品分为A级和AA级数两种，都是我国农业主要推广的认证食品，此类食品再生产过程中都是不使用农药、食品添加剂和有害于环境健康的物质。所以，从本质上看，绿色食品和有机食品有些类似的地方。那么，绿色食品和有机食品有什么区别呢？

　　我国的一位营养学家曾经开玩笑地说，现在人们平常食用的几乎所有东西都是有毒的。这话有点危言耸听，但经过研究发现，一般食物里所含的营养不到有机食品的一半，而且大多含有化学毒素。正是由于这个原因，近几年有机食品开始风靡全球。

　　但有些企业为了牟取更大利益混淆了这两者概念，根据国家环保总局作出的《有机食品认定的管理条例》规定，我国的有机食品必须符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范要求，在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术。凡通过了国家有机食品认证机构认证的农产品及其加工产品才是有机食品。有机食品主要国内外颁证机构是：中国的OFDC，美国的OCIA，德国的ECOCERT、BCS和GFKS，荷兰的SKAL，法国的IFOAM等。

　　目前，农药对农产品的污染已受到全社会的关注，一大批高残留农药被国家明令禁止生产和使用，并大力推广无公害食品的生产技术，逐渐减少对化学杀虫剂的依赖。随着高效、低毒、低残留新型农药和植物杀虫剂的开发应用，无公害蔬菜、水果、粮食等农产品已经开始进入我国普通百姓家庭。无公害食品即平常人们所说的“绿色食品”，还不是完全意义上的有机食品。无公害食品在生产加工中还需使用少量化肥、低毒农药和添加剂等化学产品，但已经基本消除了农药残留污染，并向有机食品迈出了坚实的一步。