聪明搭主食不发胖(2)

　　3、蔬菜搭配豆制品。有些血脂高体重较大的人群可以经常用豆制品搭配蔬菜，可以代替一些肉类的营养，不仅热量很低，蛋白质较高，还可降低血脂，有轻体减脂的作用。比如芹菜拌豆干，韭菜炒豆腐，菠菜豆腐汤等。

　　4、烹调方式最重要。烹调蔬菜时要选择少油少盐快炒，或者是最为推荐的焯拌，白灼，蒸，煮的方式，因为蔬菜虽然营养素高，热量低，但特别吸油，如果油脂过多不仅不利于瘦身，还会导致热量过高而增加体重，采取段时间温度不高的方法还可以使蔬菜的营养素减少流失。

　　三、肉类选择得当，瘦身美容保健康

　　肉类在减肥中是否就要放弃呢?不是的，非专业人士完全放弃肉类不仅使皮肤越来越差，缺乏红润光泽，还会降低免疫力，所以千万不可自己私自去掉肉类。我们完全可以边享受到肉的美味又不增加体重，皮肤也会红润健康。

　　1、首选鱼虾贝壳类，蛋白质丰富，脂肪含量少，胆固醇也极低;其次是选择瘦牛羊肉，去皮的的鸡鸭肉;最后才是猪肉。

　　2、鱼虾贝壳类我们多选择水煮，或者白灼，蒸的方式，切莫选择油炸或者是油煎。牛羊肉，鸡鸭肉最好的选择方式是长时间炖煮后食用，可去掉大部分脂肪，吃起来不腻肉香更浓。比如牛肉可以炖煮后去掉油脂再吃，包括炒菜，猪肉炖煮后去掉过多脂肪此时再切薄片炒肉味更纯正，热量降低。在比如红烧鱼换成蒸鱼，油炸大虾换成白灼虾，多享受食物的原味。

　　3、搭配蔬菜一起做拌菜最提倡更。将肉炖煮一段时间之后切薄片或者切细丝和蔬菜一起凉拌，就是一道非常好的荤素搭配了，补充了肉类中的营养，也避免了肉类炒菜时额外添加的油脂，过了吃肉的瘾，还不用担心脂肪含量高，并对减肥的朋友有极大的帮助。

　　4、若想吃肉不长胖，一定要将肉类放在中午选择，早晚两餐选择蔬菜，中午以肉类搭配蔬菜，搭配的比例为1：3，也就是一口肉三口蔬菜。