老人吃坚果的好处

文章目录

一、老人吃坚果的好处

二、老人什么坚果不能吃

三、老人吃坚果的注意事项

老人吃坚果的好处

1、老人吃坚果的好处

大家在日常适当的吃一些坚果有助于清除自身体内的自由基,对于提高个人的外表皮肤肤质非常有好处,可以有效的延缓自身皮肤衰老的进程,使个人的皮肤变得更加白皙有光泽。同时适当的吃一些坚果也有助于提高个人的视力,同时,对于促进自身大脑发育非常有好处,尤其是一些青少年,正处于用脑关键阶段,适当的吃一些坚果也有助于提高自身的记忆力。老年人朋友适当的吃一些坚果,有助于延缓个人衰老进程。此外,坚果中还富含有非常丰富的不饱和脂肪酸以及其他营养物质的,对改善个人自身出现的高血糖问题效果也非常不错,有助于平衡体内的胰岛素。

还有就是大家适当的吃一些坚果,也有助于增强的抵抗力,尤其是在冬季,可以大大降低自身遭受流感病毒侵袭的几率。

2、开心果是老人适合吃的坚果之一

开心果可谓“心脏之友”,可降低胆固醇含量,减少心脏病。但贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪,怕胖的人、血脂高的人应该少吃。

3、葵花子是老人适合吃的坚果之二

葵花子是瓜子中的佼佼者,营养相当丰富。每天吃一把葵花子,就能补足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美,特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病和中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为,葵花子能治失眠、增强记忆力,对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。

老人什么坚果不能吃

1、炒焦的坚果

坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物,普通的加热不足以破坏它们,但当坚果被炒焦时,温度早已在200℃以上,此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质,因此,炒焦的坚果不宜食用。

2、有哈喇味的的坚果

坚果中含有大量不饱和脂肪酸,储存不当或长时间存放会产生酸败现象,出现我们常说的“哈喇味”。坚果中的脂肪酸产生了酸败,其危害在于,一方面使坚果的味道变差,产生刺喉的辛辣味。另一方面坚果中油脂酸败的产物,如小分子的醛类、酮类等还威胁身体健康。如果食用量大,轻者会引起腹泻,严重者还可能造成肝脏疾病。坚果商贩一般不舍得把变质的坚果扔掉,而掩盖“哈喇味”最好的做法就是在加工时加入大量盐、花椒、大料、糖精、香精等进行调味,因此变质坚果时常会隐藏在咸味、五香味、奶油味的坚果中,相比之下,原味的、清炒的坚果品质相对会好一些。

老人吃坚果的注意事项

1、坚果宜在上午食用

坚果和种仁虽然非常好,只是油脂太多,每天只宜吃一汤匙的量,否则容易增肥。它们不宜在晚餐后吃,而更适合在食量不足的上午吃。晚餐之后比较适合吃水果,而且最好能少吃几口晚餐,把这个量预先留出来。

2、坚果食用的最佳时间

最佳时间为饭中吃。这是因为饭后吃会造成一日当中能量摄入过量。饭中吃坚果,有利于增强我们的饱腹感,特别是大杏仁、小杏仁、榛子这种含膳食纤维量很高坚果,效果最好。

3、坚果食用方式

坚果可以切碎吃和整粒吃,不过各有利弊,因人而异。大杏仁整粒吃的时候,饱腹感会比较强,餐后控制血糖上升的效果更好一些。比如大杏仁质地紧密,纤维含量高,彻底嚼碎磨碎比较困难,所以消化速度慢,引起的血糖、血脂的上升速度自然也会比较慢。打碎吃则可能让消化速度加快。如果磨成酱,就更是如此。