天然美食土豆 美容减肥佳品(6)

　　保健食谱

　　地三鲜

　　主料：茄子、土豆、青椒各适量。

　　辅料： 盐、酱油、白糖、葱、姜、味精各适量。

　　做法：

　　1、将茄子、土豆洗净后去皮，切成滚刀块；青椒洗净切成菱形块；葱、姜分别切末备用；

　　2、炒锅置火上，倒油烧热，将茄子块、土豆块分别过油备用。

　　3、锅内留底油，放入葱末和姜末，爆锅炒香，再放入刚刚过好油的土豆块和茄子块，翻炒一下；

　　4、放入酱油，白糖，盐，适量水，待食材渗入味后加入青椒片，翻炒均匀出锅即可。

　　功效：开胃健脾、通便利尿。

　　醋溜土豆

　　主料：土豆2个、西芹3—4根、红辣椒1根。

　　调料：姜、盐、糖、白醋、香油、味精、食用油各适量。

　　作法：

　　1、土豆去皮切丝，用清水泡5分钟，沥干水分；

　　2、西芹切条状，红辣椒切丝备用；

　　3、炒锅置火上，用少许油爆香姜丝、红辣椒，下西芹略炒，加盐、糖，味精、放土豆丝快速翻炒；

　　4、熄火前，添加醋及香油调味即可。