老年人便秘吃什么蔬菜

文章目录

一、老年人便秘吃什么蔬菜

1. 老年人便秘吃萝卜

2. 老年人便秘吃白菜

3. 老年人便秘吃西葫芦

4. 老年人便秘吃山药

5. 老年人便秘吃黑白木耳

二、老年人便秘的食疗方

三、老年人容易发生便秘的原因

老年人便秘吃什么蔬菜

1、老年人便秘吃萝卜

萝卜根据表皮颜色的不同,有白皮、青皮、红皮等多种种类之分,这些萝卜除了可以生吃之外还可以熟食。萝卜中含有多种丰富的营养物质,并且其性味辛、甘、凉,有消除积滞、化痰解热的功效。

无论是哪种品种的萝卜,都具有通气的功效,对于各种便秘都有着很好的调节作用。但在吃萝卜的时候要注意,千万不要与药物一块食用,否则就会破了药物的药性。

2、老年人便秘吃白菜

最为常见的白菜同样也具有通便的作用,这是由于白菜具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜,在白菜中含有丰富的粗纤维,可以促进肠道的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

3、老年人便秘吃西葫芦

你可能不知道,其实西葫芦同样具有通便的功效,在西葫芦中含有较多的纤维素、木质素、果胶等,这些物质虽然不能被消化酶所分解,但却可以促进肠胃蠕动,从而有利于粪便排出。

4、老年人便秘吃山药

研究表明,山药有排毒养颜的功效,还可以润肠预防便秘,因为山药不但含有粘蛋白还有大量的膳食纤维,膳食纤维在胃里面消化比较慢,所以说吃这种薯类食物它可以有非常好的饱腹感。

而且丰富的膳食纤维丰富在肠道里面会大量吸收水分,刺激肠道蠕动,就把肠道里一些氧化的自由基或一些不好的代谢废物排出体外。

5、老年人便秘吃黑白木耳

黑白木耳有滋阴润燥,平补肺胃,补虚益气的效用。通常认为,白木耳偏入肺而对肺脏的滋补作用比较强,黑木耳偏入肾而活血的作用较着。

药酒中两者合用,脾胃肺肾共补,滋阴生津,润滑肠道,对中老年人阴虚津亏之便秘有不错的治疗效果。

老年人便秘的食疗方

1、姜汁菠菜:菠菜250克,生姜25克,食盐2克,酱油15克,麻油3克,味精1克,醋1毫升,花椒油1克。择取菠菜黄叶,削去须根保留红心,再折成6-7厘米的长段,用清水反复淘洗干净,捞出沥去水待用。生姜洗净后捣汁待用。锅内注入清水约1000毫升,烧沸后倒入菠菜,约2分钟后捞出去水,晾凉待用。将姜汁和其他调料拌入菠菜,拌匀后即可食用。通胃肠,生津血,用于肠燥便秘有较好疗效,也可供老年便秘、习惯性便秘患者食用。

2、炒土豆丝或片:将土豆洗净切成丝或片,加调料葱、味精、精盐等,油炒熟食用。有通便之功效。

3、凉拌芹菜:用新鲜芹菜100克,洗净用开水烫后切成小段,加适量醋、味精、精盐,也可加少量糖,拌匀食用。有降压通便之功效。

4、绿豆芽炒瘦肉丝:用绿豆芽300克,瘦猪肉100克切成丝,食油适量,做成家常菜。每天早晚佐餐。绿豆芽含丰富纤维素可刺激肠道蠕动而有通便作用。

老年人容易发生便秘的原因

临床发现,老年人便秘的比例较高,是青壮年的2~3倍。老年人容易发生便秘的原因与老年人的生理特点密切相关。

由于老年人牙齿脱落,对食物的咀嚼有明显影响,舌表面的味蕾易发生萎缩,味觉细胞减少,咸味阈值升高,唾液分泌减少,直接影响了食物的消化。这些都使他们偏向摄取软烂无渣的食物,加上进食过少、水分补充不够等,导致粪便中纤维含量偏少而容易形成便秘。

老年人身体各器官功能随着衰老而减退,随着消化能力的减退,每日所进的饮食量也逐渐减少,容易造成肠内粪便容量不足。

老年人食道蠕动和胃肠排空速率都减低,使大便通过肠道时间延长,增加肠道对水分吸收,使大便变硬,因此经常发生便秘。