老人补脑吃什么

文章目录

一、老人补脑吃什么

1. 老人补脑食疗方

2. 老人补脑的食物

3. 老人补脑饮食注意事项

二、老人健脑的偏方

三、老人健脑操

老人补脑吃什么

1、老人补脑食疗方

1.1、莲子猪心汤的做法

材料:猪心一个、枸杞子10克、去心莲子100克、清汤、黄酒、盐。

做法:

猪心洗净,对半剖开,放沸水烫透,捞出,切块;莲子、枸杞洗净;将猪心、清汤、黄酒倒入砂锅里,旺火煮沸,捞去浮沫,放入枸杞和莲子,用小火炖到莲子酥烂,然后加盐调味即可。

功效:健脾安神,养心补气,感冒发热者、阳亢者不宜食用。

1.2、灵芝鹑蛋汤的做法

材料:鹌鹑蛋12个、枸杞子10克、银耳200克、灵芝25克、蜂蜜、冰糖。

做法:

鹌鹑蛋煮熟,去壳,灵芝过水洗,切成薄片,枸杞和银耳也都洗净备用;将银耳、枸杞、灵芝、冰糖、清水倒入砂锅里,大火煮沸,小火煲1小时,然后放入鹌鹑蛋再煲半小时,加蜂蜜调味即可。

功效:安神补脑,强身健体,但是肠滑泄泻者、湿困外感者不宜食用。

2、老人补脑的食物

2.1、老人补脑吃鱼

是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质的重要来源,可增强人的记忆、思维和分析能力,并能控制脑细胞的退化,延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源,特别是含有大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸,对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

2.2、老人补脑吃香蕉

营养价值丰富的香蕉,除了富含蔗糖、果糖、葡萄糖等3种天然糖分,能迅速补充人体所需的能量、提升体力,预防精神疲倦引起的记忆力不佳现象外,香蕉中所含有的丰富矿物质—钾,不仅能平衡身体的钠离子过高问题,更有促进人体细胞及组织生长的作用。

2.3、老人补脑吃海带

海带不但容易取得、购买,营养成分更是丰富,除了有广为人知的矿物质碘外,当中的有助于抑制发炎反应、预防记忆力衰退的omega3不饱和脂肪酸,以及DHA、EPA含量更是丰富,适量食用对人体好处多多。

3、老人补脑饮食注意事项

老年人必须限制肉类的摄取量,一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品(如豆腐、豆浆)取代。老年人的饮食内容里,每餐正餐至少要包含170克质量好的蛋白质(如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等),素食者要由豆类及各种坚果类(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中获取优质蛋白质。

老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差,往往一餐吃不了多少东西,而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养,营养师建议,不妨让老年入一天分5-6餐进食,在三次正餐之间另外准备一些简便的点心,像是低脂牛奶泡饼干(或营养麦片)、低脂牛奶燕麦片,或是豆花、豆浆加蛋,也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。

水果是常被老年人忽略的食物。一些质地软的水果,如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、猕猴桃等都很适合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以汤匙刮成水果泥食用。如果要打成果汁,必须注意控制分量,打汁时可以加些水稀释。

老人健脑的偏方

静坐:静坐可采取多种姿势,可跪坐、盘膝坐、端坐椅子。关键在于要坐得稳,全身肌肉放松。然后,双目微合,自然地进行腹式呼吸。默记呼吸次数,排除杂念。静坐效果有三:一是使脑电波稳定;二是减少能量的消耗;三是降低血中乳酸的浓度,从而消除疲劳,使人精神一爽。

咀嚼:当人咀嚼硬物或咀嚼速度加快时,大脑的血流量会明显增多。试验表明,有牙的老年人和无牙的老年人的脑血流量可以相差30%。无牙老年人中患脑痴呆的病人多,而牙齿完好的老人几乎没有脑痴呆症状。

老人健脑操

足跟尖操:双脚不穿鞋袜,自然分立,与肩同宽,双手手掌放在背后腰部,全身放松,轻松屈膝,左足前进一步,先让足跟着地,足尖翘起,接着足底轻轻着地,再慢慢提起足跟,重心放在足尖上,再换右足,一步一步向前迈进。每天早晚各练15至20分钟。其原理为,足底有“第二心脏”之称,经常加以刺激,就会改善体内器官,尤其是心脏的功能。经常在室内慢慢地走足跟尖步,既可以防治更年期综合征,还对预防动脉硬化和老年性痴呆有一定的功效。

手指操:先用右手拇指依次按右手其余4个手指的指头,分别为按食指2次、中指1次、无名指3次、小指4次;然后反过来分别按无名指3次、中指1次、食指2次。即采用2、1、3、4、3、1、2的顺序,总共按16次。接着换左手操作。其原理是,反复进行这种数指头的细致运动,使大脑潜力得到充分开发,防止大脑老化。