老人吃什么好消化

文章目录

一、老人吃什么好消化

1. 老人助消化吃什么食物

2. 老人助消化喝什么粥

3. 老人助消化的其他食疗方

二、老人消化不良如何缓解

三、老人易消化不良的原因

老人吃什么好消化

1、老人助消化吃什么食物

1.1、蛋白质。包括优质蛋白和非优质蛋白,前者来源主要是奶制品,鸡蛋,瘦肉,鱼虾,豆制品等:后者主要来源米,蔬菜等。

1.2、脂肪。包括动物性脂肪和植物性脂肪。很多老人害怕脂肪,因为害怕脂肪会导致高血压,冠心病等。其实,老年人也应该摄取脂肪。因为脂肪有保暖作用。老年人可以选择植物性脂肪,因为它含不饱和脂肪。

1.3、碳水化合物。碳水化合物提供人体必需的热量,主要食物来源有:蔗糖,谷物,水果,坚果,蔬菜等。

这三种均为人体提供能量,另外,维生素,矿物质和谁也是人体所必需的营养物质,同样不可缺少。

2、老人助消化喝什么粥

2.1、芹菜粥

做法:每次用120克芹菜,加水熬煮,取汁与粳米150克,煎煮成粥,稍温饮服。

效用:春季肝阳易动,常使人肝火上升,出现头痛眩晕等症。病患者或中老年人,常吃些芹菜粥,对降低血压、减少烦躁有一定好处。

2.2、小米粥

材料:小米1碗、8碗清水。

做法:取一个锅子,倒入8碗清水,用大火煮滚后转小火熬煮,然后放入小米,大约煮半个钟头即成。通常煮粥都是冷水加米煮,小米粥则是先煮水后煮小米。

3、老人助消化的其他食疗方

3.1、辣味豆腐皮

材料:炸好豆腐皮6块、西芹2根、青椒2个、豆豉半碗、紫苏叶1片、植物油适量、高汤半碗、红辣椒粒1根、太白粉1匙。

做法:先把豆腐皮洗净后切成4片,再把西芹、青椒洗净后切成菱形状,然后备用;把豆豉洗好后放到碗里面,再加入切碎紫苏后搅拌一下,拌好后放到锅中,用大火蒸半个钟头至出味软烂为止;在锅中倒入适量植物油,然后放入腐皮,用大火快炒后倒入高汤半碗煨煮,等2分钟左右再放已蒸好的豆豉、紫苏,最后倒入半碗热开水、盖上锅盖,大约焖熟5分钟左右,等到豆豉入味即可掀开锅盖,加入西芹、青椒、红辣椒,翻炒至青菜熟了即可勾芡、盛盘食用。

3.2、银杏大白菜

材料:大白菜约1斤、银杏20粒、姜末1茶匙、植物油1大匙、高汤三分之二碗。

做法:先把大白菜洗净后剖切成条状,切好后放入热水汆烫备用;取一个锅子,倒入适量植物油,放下姜末炒香后再倒入高汤、大白菜、银杏,煮熟至汤汁微收即可盛盘。

老人消化不良如何缓解

1、饭后不立即吃水果喝茶

饭后马上吃水果会被先吃下的食物阻滞,致使水果不能正常消化。而饭后立即饮茶,茶水中含有的单宁酸会影响蛋白质吸收,增加胃的负担。餐后喝茶应在胃排空后,大约餐后2小时左右。

2、听听音乐

古籍《寿世保元》中有句话叫:“脾好音乐,闻声即动而磨食。”意思是说音乐能够帮助消化。美妙的音乐会刺激中枢神经系统,从而对呼吸、循环、消化、泌尿、内分泌系统起到调节作用。不仅能够促进血液循环,还能增加胃肠蠕动和消化腺体分泌,有利于新陈代谢。老人如果能在晚餐后休息时,适当听些节奏舒缓、音色优美、悦耳动听的音乐,有助于更好地消化。

3、弯腰三次

饭后适度做一些弯腰的动作,能使胃部前倾,让食物进入胃窦,促进排空,加速消化。每天饭后缓慢90度弯腰3次,每次1—2分钟。需要提醒的是,患有胃食管反流病、反流性食管炎的人,不宜使用这种方法。精彩推荐:吃夜宵能否诱发功能性消化不良。

老人易消化不良的原因

首先,老年人的牙龈萎缩。牙齿由于长期的磨损引起脱落,咀嚼发生困难,使食物未能被充分咀嚼粉碎就被吞咽到胃中,从而加重胃的负担。

其次,老年人消化道黏膜、腺体均在萎缩。口腔黏膜萎缩使味觉迟钝,导致老人喜欢吃一些难以消化的厚味食物;唾液腺萎缩导致每日唾液的分泌量降为年轻人的1/3;胃液的分泌液下降为年轻时的1/5。老年人消化液中不但消化酶含量减少,而且其活性也明显降低,肝胆功能下降,胰酶分泌量和活性下降,胆汁分泌减少。胰酶可以帮助蛋白质、脂肪、淀粉三类物质消化吸收,胆汁能帮助最难消化吸收的脂肪类物质乳化,促进食物被胰脂肪酶分解和利用。胰酶和胆汁的减少,都使得肠胃消化食物的能力大大下降,故可引起消化不良。

再者,胃肠道平滑肌纤维萎缩,弹力减弱,胃肠缓慢性扩张以及胃肠道蠕动缓慢无力,使老年人的机械性消化能力减弱。研究表明,在非溃疡性消化不良的患者中,半数以上老年患者存在胃排空延迟或障碍等现象。