糖尿病老人吃坚果好吗

一、糖尿病老人吃坚果好吗

糖尿病人到底能不能吃坚果一直是困扰众多糖尿病人的问题,有人说能吃,有人说糖尿病人不能吃坚果。那么,糖尿病人可以吃坚果吗?

坚果一般分两类,一是树坚果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;二是种子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

坚果的特点是高蛋白质、高脂肪,含有丰富的维生素A、维生素B、维生素E和微量元素等。另外,其中还含有单、多不饱和脂肪酸,包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。有助于保护心脑血管内皮细胞,避免自由基的损伤。

过去人们一直认为,坚果所含热量太高,不建议糖尿病患者吃,即使吃也要严格掌握量。但美国哈佛大学研究者发现,适量吃坚果能预防糖尿病,就在于坚果含有的多不饱和脂肪酸、膳食纤维和镁,它们可以改善人体中胰岛素的分泌及胰岛素对糖的利用,从而达到控制血糖的作用。而多不饱和脂肪酸还有助于修复血管内皮细胞,并保护它们避免自由基的损伤。研究人员发现,女性适量吃一些坚果可预防糖尿病的发生。

美国哈佛大学曾经对8.4万名年龄在34~59岁的妇女进行16年的跟踪调查发现,多食坚果或花生酱能显着降低2型糖尿病的发病风险。尽管调查对象均为女性,但研究人员认为,这一结论对男性同样适用。在调查开始时,她们没有糖尿病、心血管疾病和癌症等病史。在调查期间,约有200人患了2型糖尿病。调查结果显示,每周吃5次以上,每次吃一把坚果的妇女患2型糖尿病的风险,比极少或从不吃坚果的人要低三成。每周吃5次以上,每周最少食用一大汤匙花生酱的妇女,2型糖尿病的发病率比不吃或少吃花生酱者低两成。

多伦多大学营养科学系的大卫·詹金斯博士及其同事曾经对117名2型糖尿病患者展开了相关研究。结果发现,2型糖尿病患者每天以2盎司(约合57克)坚果取代富含碳水化合物的食物,可有效控制血糖和血脂。

综上可见,每天吃点坚果对糖尿病人是有好处的。不过,由于坚果是高热量食物,少量食用有利,大量食用有弊,容易造成肥胖,坚果类食物的摄入以每天25克为宜,尽量多样化。

二、糖尿病老人吃什么菜好

糖尿病多为老年人,患上糖尿病的老人要注意自己的日常饮食,那么,糖尿病老人吃什么菜好呢?

1、苦瓜

肉质柔嫩,性寒味苦,富含多种营养成分,尤其维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理试验发现,苦瓜中所含的苦瓜皂甙,有非常明显的降血糖作用,不仅有类似胰岛素样作用,堪称植物胰岛素,而且还有刺激胰岛素释放的功能。有人试验,用苦瓜皂甙制剂口服治疗2型糖尿病,总有效率可达到78.3%。所以糖尿病病人经常搭配吃些苦瓜,有利于控制血糖。

2、洋葱

甜润白嫩,含有前列腺素A和含硫氨基酸,有扩张血管、降血压、降血脂、防止动脉硬化作用,对预防糖尿病的并发症有益。

3、黄瓜

爽脆甘甜,含糖量仅1.6%,糖尿病病人可以此代替水果食用,并可从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。黄瓜中还含有丙醇二酸,能抑制身体中糖类物质转变为脂肪,故身体肥胖的糖尿病病人及合并高血压、高血脂的糖尿病病人更应多食黄瓜。

4、莴笋、竹笋

糖和脂肪含量均很低,其中莴笋含胰岛素激活剂,对糖尿病病人有益。竹笋属高纤维素食物,可延缓糖尿病病人肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助于控制餐后血糖。

三、糖尿病可以吃的水果

很多糖尿病患者觉得患有糖尿病就不可以吃水果,其实不然,有些水果对于糖尿病患者不仅没有伤害,反而还有这非常好的帮助。下面小编将告诉大家糖尿病可以吃哪些水果。对身体有着什么样的好处。

1、无花果降糖关键点

酸类、酶类无花果虽然很甜,但是它属于高纤维果品,含有丰富的酸类及酶类,对糖尿病患者很有益,对消除疲劳、提高人体免疫力、恢复体能有显着功效。

降糖吃法:无花果可以和冬瓜、海带一起煲汤。此汤具有利湿消肿、降糖益肾之功效,适用于糖尿病性肾病早期患者辅助食疗。

对并发症的益处:无花果能帮助消化,促进食欲。它含有多种脂类,有助于缓解糖尿病患者并发性便秘。无花果含有脂肪酶、水解酶等能够分解脂肪的成分,从而减少脂肪在血管中的沉积,稳定血压,预防冠心病。

2、火龙果降糖关键点

高纤维、低糖分、低热量。火龙果具有高纤维、低糖分、低热量的特性,对糖尿病、高血压、高胆固醇、高尿酸等现代常见病症有很好的疗效。

降糖吃法:火龙果可以与胡萝卜一起榨汁,适合老年糖尿病患者饮用。

对并发症的益处:火龙果含有蛋白质、膳食纤维、B族维生素等,对预防糖尿病性周围神经病变有帮助。火龙果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,白蛋白对重金属中毒具有解毒的功效,并且能够保护胃壁。花青素有抗氧化、抗衰老的作用,还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症,很适合老年人食用。

3、苹果降糖关键点

果胶、膳食纤维。苹果所含的果胶,能预防胆固醇增高,养活血糖含量。苹果中的膳食纤维,可调节机体血糖水果,预防血糖骤升骤降,所以适量食用苹果,对防治糖尿病有一定的作用。

降糖吃法:苹果与芹菜一起榨汁,具有降低血压、软化血管壁的作用。适用于高血压、糖尿病及动脉硬化患者饮服。

对并发症的益处:苹果含有较多的钾,对于高血压患者很有好处,而且能减少冠心病的发生。苹果中含有大量维生素、苹果酸,能促使积存于人体内的脂肪分解,经常食用苹果可以预防肥胖。

4、橙子降糖关键点

含糖量低。橙子的含糖量低,常食有助于预防糖尿病及增强抵抗力,对糖尿病患者的口渴症状也有不错的改善效果。

降糖吃法:橙汁榨好后应立即饮用,否则空气中的氧会使其维生素C的含量迅速降低。

对并发症的益处:橙子中含有橙皮苷、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、果胶和维生素等营养成分,具有增加毛细血管的弹性、降低血中胆固醇的功效,还有防治高血压、动脉硬化的作用,对糖尿病引起的一系列血管疾病大有好处。