老年人吃雪蛤好不好

乐雅养生网导读：老年人吃雪蛤好不好？雪蛤是一种很有营养的食品，老年人吃雪蛤好不好呢？有什么营养价值？有没有什么饮食禁忌？下面小编给你一一解答。

一、老年人吃雪蛤的好处

首段小编先来讲讲老人吃雪蛤有什么好处。

1、美容养颜

雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻、保持肌轻态、健康态。含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。

2、提高肌体耐力

提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑，提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力、加血蛋白。

3、体虚

对年老体弱、产后体虚、久病虚赢有良好的滋补作用。对肺虚咳唆、慢性支气管炎机能障碍，有良好的辅助功效。

4、抗衰老

其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素（A、B、C、D、E）和矿物质，对肌体生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面有很重要的作用。

二、雪蛤的食用禁忌

有以下疾病或症状的老人不能食用雪蛤。

1、阳虚感冒

因为雪蛤膏其实就是雌性雪蛤的输卵管，内含有较多的雌性激素，所以阳虚的人、感冒的人、大便稀烂的人，都不适合食用，否则会产生不好副作用，加重症状。

2、不能用雌激素的人群

雪蛤之后含有雌激素，虽然雌激素对于绝大多数女性而言是好的，但是还是有许多人都不可以吃含有雌激素的东西，所以这部分人是不能用雪蛤的。

3、患有乳腺癌，卵巢囊肿，子宫肌瘤等严重病症患者

一般情况下，乳腺增生和轻微的卵巢囊肿和子宫肌瘤是可以服用雪蛤的，虽然雪蛤含有雌激素，但却不能让病情加重，某些报道说雪蛤导致子宫肌瘤完全是错误的说法。

4、肾衰竭、严重糖尿病、尿毒症等患者禁用雪蛤油

雪蛤油含有转氨酶，肾衰竭和尿毒症患者使用之后会让病情严重，糖尿病患者会导致血糖增高，恶化病情。

三、雪蛤食谱

最后小编给大家介绍几款雪蛤食谱。

1、椰汁炖雪蛤

材料：蛤士蟆25克，椰浆450克，清水200克，黄酒200克，红枣50克，糖25克。

做法：将蛤士蟆洗净，加入红枣、黄酒、清水，上笼蒸熟；待蛤士蟆熟透后，洗净；将椰浆加水、加糖煮沸后加入蛤士蟆，上笼蒸沸即可。

2、粉光雪蛤湯

材料：雪蛤1兩，粉光、紅棗與枸杞少許，蔥、薑適量。

做法：切開雪蛤腹部，取出下半部半黃固體狀備用並去除黑色雜質。泡雪蛤，蔥、薑煮滾放涼，放雪蛤泡發至膨脹8倍，續撈出泡入清水約4小時去除臭味；去雜質，雪蛤沖洗過後，以筷子去除剩餘黑色雜質，雪蛤發泡正式完成。熬湯底，粉光、紅棗、枸杞滾後續滾20分鐘，即可放入雪蛤煮至滾。

3、西洋参枸杞子炖雪蛤

材料：发好的雪蛤100克、枸杞子20粒、西洋参15-20克、冰糖75克。

做法：将雪蛤挑出杂质；枸杞子、西洋参浸泡、洗净。一起与冰糖放入炖盅内，加入热开水500毫升（约2碗量），加盖隔水炖约40分钟便可，为1-2人量。

老年人吃雪蛤好不好？以上就是小编给大家整理的相关资料，希望对大家有用。