老年人吃萝卜的好处

乐雅养生网导读：老年人吃萝卜的好处有哪些？萝卜是一种很常见的食物，但是你知道吗，老人吃萝卜有不少益处。下面就由小编给你讲讲老年人吃萝卜的好处。

一、老年人吃萝卜的好处

老人吃萝卜有什么好处呢？小编和你一起看看。

1、吃白萝卜的好处

（1）增强机体免疫功能

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

（2）帮助消化

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

（3）帮助营养物质的吸收

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

（4）防癌抗癌

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

2、多吃胡萝卜的好处

（1）益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；

（2）利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

（3）健脾除疳

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

（4）增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

（5）降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

二、萝卜食用禁忌

有以下几种情况的不能吃萝卜。

1、气虚体质的人不宜吃白萝卜

气虚是中医理论上对人体病症的一中描述，简单来说就是由于人体元气不足造成的多种病理变化，包括肺气虚、心气虚、肾气虚等。白萝卜属于凉性食物，而气虚的人更需要的是补气补血的食物。另外白萝卜也有行气的功效，行气过多会导致耗气散气，使气虚症状加重。

2、阳虚型便秘患者不宜吃白萝卜

同理，阳虚也是人体病理症状的一中，一般阳虚的人常感四肢不热，腰膝酸冷。白萝卜营养价值高，且能健胃消食，行气散瘀，但它并不适合阳虚类型的便秘患者，吃了可能会导致加重症状。

3、腹泻患者不宜吃白萝卜

如前面所言，白萝卜有行气通气，帮助消化等功效，同时它也属于典型的凉性食物，因此如果有肠胃腹泻症状，千万要慎重吃白萝卜，这种情况下只会加重病情和症状。

4、正在服中药的人不宜吃白萝卜

民间有白萝卜解药一说，但现代研究表明白萝卜其实并不会和药物相冲。白萝卜的两大功效：化瘀和行气，会导致中药在体内消化和代谢加快，直接影响了中药的补益作用，因此吃中药时应避免同吃白萝卜。

红萝卜食用人人皆宜，脾胃虚寒者，不可生食。

三、萝卜食谱

最后小编给大家介绍几款萝卜菜谱。

1、番茄萝卜汤

材料：白萝卜300克，番茄150克、小麦面粉30克、番茄酱50克，盐3克，味精2克。

做法：白萝卜洗净切丝；西红柿洗净切丁；坐锅点火倒油，待油烧至三成热时拌入面粉，搅匀成糊，再放番茄酱炒出红油，加适量水及萝卜丝，用文火煮至酥软；较后放入西红柿丁，加精盐、味精调味煮沸，即可起锅，若单用番茄酱，则为“茄汁萝卜丝汤”。

2、羊肉萝卜汤

材料：羊肉（瘦）400克，白萝卜300克、香菜10克、酱油2克，黄酒6克，盐3克，色拉油15克，大葱10克。

做法：羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味；萝卜洗净去皮切片，香菜切碎；用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。

3、胡萝卜炖羊排

材料：羊排450克、胡萝卜1根、猴头菇120克、葱、姜、盐、鸡精、料酒均适量。

做法：把羊排切块，放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可；把猴头菇泡发备用；砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒、葱、姜、料酒；放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟；下入胡萝卜块，煲至羊排软烂。调味后，煮3分锅即可出锅。

4、胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹

材料：肉末、胡萝卜、鸡蛋

做法：将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀；肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用；鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑；将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末；肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可；用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞；将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火；蒸上10-15分钟后关火即可。

老年人吃萝卜的好处有哪些？以上就是小编整理的相关资料，希望对大家有帮助。