适合老年人吃的家常菜

乐雅养生网导语：适合老年人吃的家常菜有哪些？老年人属于疾病多发的人群，平时要多注意饮食，那么适合老年人吃的家常菜有哪些呢？下面就由小编为您介绍适合老年人吃的家常菜。

常说家有一老如有一宝，要家里老人身体健康，肯定是离不开健康的饮食的。老人的饮食是需要倍加注意的，什么样的家常菜更适合老人吃呢？家常菜不仅健康美味，吃对了更是对身体有很好的作用。下面就和小编一起来看一下适合老年人吃的家常菜吧。

适合老年人吃的家常菜

一、猪骨菠菜汤

材料：用料猪脊骨或肋骨500克，菠菜100克，火腿50克，胡椒粉、精盐各适量。

做法：

1、猪骨斩段，入沸水锅内汆一下，捞出沥水。火腿切成条。菠菜择洗干净，切成段。

2、将猪骨放入锅内，加适量清水，熬成浓汤。

3、锅中下入菠菜段、火腿条，以胡椒粉、精盐调味，烧开即成。

功效：此汤含有蛋白质、钙、铁、维生素和胡萝卜素，营养丰富，有补铁、补血、填髓、壮骨的作用，是滋补调养之佳品。

二、豆腐炖鱼

材料：鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐、料酒。

做法：

1、鲤鱼从冰箱拿出来解冻，豆腐切小块；

2、葱蒜切碎；

3、锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎，待鱼的两面微黄时，加入蒜末；

4、加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大约2小碗水；

5、把豆腐均匀地放入汤中，加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁。

功效：豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

三、烂糊白菜

材料：白菜、肉丝、淀粉、油、盐。

做法：

1、首先，将白菜洗净，把菜叶和菜帮分开，均切成细丝。

2、然后，将炒锅置旺火上，倒入植物油，下入肉丝拨散，加少许料酒炒八成熟时，加猪肉汤烧沸，再转小火烧至肉丝略软烂再改为旺火，并放入白菜梆。喜欢吃粉丝的也可以加一点。

3、随后，再加少许精盐，烧15分钟后，将切好的白菜叶倒入，继续烧3分钟左右，直到菜叶、菜帮软烂时，加味精，用水淀粉勾芡，轻轻搅和，起锅装碗即成。

功效：烂糊白菜，其实就是白菜烧肉丝。由于这道菜软烂鲜美，入口即化，营养素也很容易被身体消化和吸收。因此，非常适合牙口不好的老年人食用。

除了以上内容，下面小编继续为您介绍适合老年人吃的家常菜。