吃西瓜对老年人好处多(2)

夏天来了，作为老人，在吃西瓜时应该注意些什么呢？

一、不要吃得过多，否则伤脾胃，引起咽喉炎

冷藏西瓜会损伤脾胃，影响胃液分泌，使食欲减退，造成消化不良。由于老年人消化机能减退，吃后易引起厌食、腹胀痛、腹泻等肠道疾病。因此，西瓜不宜冷藏后再吃，最好是现买现吃。如果买回的西瓜温度较高，需要冷处理一下，可将西瓜放入冰箱降温，应把温度调至15℃，西瓜在冰箱里的时间不应超过两小时。

二、感冒初期不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间

在感冒初期，病邪在表之际，由于老年人的抵抗力下降，稍有不慎，病邪极易入里。吃西瓜就相当于服用清里热的药物，就会引邪入里，使感冒加重或延长治愈时间。不过，当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时，在正常用药的同时，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。

三、肾功能不全者不要吃

四、糖尿病患者要少吃

西瓜含有约5％的糖分，糖尿病患者吃西瓜过量，会导致血糖升高、尿糖增多等后果，严重的还会出现酮症酸中毒昏迷反应。如果一次吃25~50克西瓜，对糖尿病人影响不大。

五、口腔溃疡者不要吃

西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益盛，加重口腔溃疡。

下面介绍几种夏季西瓜的开胃食用方法：

凉拌西瓜皮

原料：西瓜皮、蒜茸、鸡精、白糖、盐、香油。

做法：

1、西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。

2、将西瓜皮加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。

翠皮里脊

原料：西瓜皮、里脊肉、鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉。

做法：

1、将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。

2、里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。

3、炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。

4、原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。

提示：肉丝在入锅炒之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。

瓜条蛋花汤

原料：西瓜皮、鸡蛋、番茄、盐、味精、香油。

做法：

1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。

2、番茄切成片。

3、鸡蛋打散。

4、汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。

提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。

了解了吃西瓜对老年人好处多，小编提醒您，西瓜虽好，老年人不要贪吃哦！