养生食谱揭秘 让女人远离衰老

　　刚刚步入不惑之年的张女士近一段时间里，却总是感到自己身心疲惫，常常烦躁失眠，且皮肤干燥、头发枯黄、月经期紊乱……诸多看似女性更年期的症状却提前出现了，徐老师正常的生活和工作秩序完全被打乱了。

　　一份来自权威部门的调查结果显示：在30岁～40岁的中年女性中，约有30%的人存在着程度不同的更年期提前的症状反映，医学上称之为隐性更年期现象。隐性更年期出现于真正更年期到来之前，以植物神经功能的异常为特征，是中年女性早衰的信号。

　　由于中年女性卵巢的早衰，激素分泌的失调，或因心理压力过大，易导致植物神经功能的紊乱。据报载，国外医学心理学研究成果证实：中年女性所患疾病中的65%～90%与其心理上的压抑密切相关。中年女性因自身心理调适能力相对较弱，来自于工作和生存环境中的压力常使得她们陷入难以解脱的焦虑和抑郁之中，长此以往，就会干扰其植物神经功能，出现隐性更年期等早衰症状。另外，一些妇科疾病也会使中年女性的卵巢功能降低，激素分泌水平低下或突然消失，使得更年期提前。

　　中年女性的早衰表现为——

　　经常特别烦躁，精神不集中，食欲不振，身体极度疲惫;

　　脸部明显“显老”，面色晦暗，有色斑出现，即使使用国外名贵的化妆品亦难于遮盖;

　　头发枯黄，出现分叉，洗头或梳头时掉发的数量明显增加;

　　长期使用补水功能的化妆品，却无法抑制皮肤的干燥和粗糙，皮肤日渐失去光泽和弹性;

　　睡眠不佳，常常是想睡时睡不着，该醒来时却醒不过来，且嗜饮咖啡、嗜烟;

　　眼睛干涩，电脑一开机就会流泪，无法正常工作;

　　几乎丧失了对疾病的抵抗力，会经常出现头痛、发热等感冒症状。

　　关于中年女性早衰的成因有：自由基学说、细胞凋亡学说、蛋白交换学说等诸多医学论说。若从生理学角度来理解，中年女性的早衰可由多方面的因素诱发——

　　精神因素快节奏、高压力的现代都市生活，使得各方面的竞争日趋激烈，加之中年女性又处于人生中的多事之秋，因而极易导致她的植物神经系统的紊乱，诱发早衰的发生;

　　生理因素中年女性内分泌的异常，雌激素减少或出现间歇性乃至阶段性的内分泌紊乱;

　　营养因素中年女性的不当减肥，使其营养摄入不足，营养素累积不均衡;

　　运动因素缺少必需的、经常性的体育运动，特别是教师和都市白领一族，极易出现颈椎及个别器官的早衰;

　　饮食因素日常生活不规律，饮食不科学，喜欢过多地食用垃圾食品;

　　疾病因素因免疫系统抗病能力的降低，中年女性易患各种疾病，从而导致早衰的形成。

　　专家提醒，中年女性的早衰是一种危险的威胁身心健康的信号。凡有早衰症状的中年女性务必要及早看医生，做到及早寻找原因，及早检查防治，以达到防患于未然的作用。中年女性，尤其中年女性知识分子，每年至少要作一次全面性的体检，以免贻误病情。

　　在坚持经常性适度运动和有规律的生活外，中年女性须注重平衡膳食，科学安排好日常饮食，还应适当补充一些具有抗衰老作用的食物，适度补充铁、蛋白质和维生素等，可有效抗早衰。

　　补铁可食用动物肝脏、瘦肉、黄豆、鸡蛋、鱼、虾、紫菜、海带、红枣、黑木耳等含铁丰富的食品。

　　补蛋白质应保证经常喝牛奶，多吃豆制品，每天一个鸡蛋(但不易过多)。

　　补维生素含维生素A多的食物有鱼类、贝类和蛋黄;含维生素C多的食物为各种蔬果;含维生素E多的食物则为坚果和红薯。

　　已经生育的中年女性还须补钙，避免骨质疏松症的发生。

　　蜂王浆能够刺激脑垂体和肾上腺，促进人体组织的供氧和血液循环，适量服用可抗早衰。

　　萝卜能增强人体内巨噬细胞吞食癌细胞的功能。香菇、芝麻这些食物都是天然理想的抗早衰的保健食品。

　　此外，中年女性还须特别重视便秘对自身健康的危害，它不仅会引发轻度毒血症症状，还会导致贫血和营养不良。缘此，增加膳食纤维的摄入量，不仅能有效调治便秘，还具有排毒、降血脂、防止肥胖的作用。麦麸、芹菜、豆类、薯类、韭菜、蒜苗、莴苣、苹果、梨等均含有理想的膳食纤维。

　　祖国传统中医理论向来重视食疗调治的作用，中年女性对于早衰的防治不妨从食疗开始——

　　葡萄苹果粥

　　葡萄100克，胡萝卜100克，包心菜150克，苹果150克，蜂蜜适量，粳米100克。将葡萄、胡萝卜、苹果、包心菜剁成泥糊后加水，用纱布滤过后，留汁。粳米煮粥，调入蜂蜜及果汁后即可食用。

　　主治：体弱容黯。

　　柠檬汁煨鸡

　　童子鸡1只，柠檬2个，白糖、麻油、盐及味精适量。将童子鸡宰杀后去毛和内脏，洗净切块，锅放油，烧滚后煎鸡块至金黄色，加清水半碗;再将柠檬取汁同白糖、麻油、盐各适量放入锅内，文火煨半小时即可。吃时蘸柠檬汁。

　　主治：容颜早衰。

　　灵芝炖猪蹄

　　取灵芝15克，猪蹄1只，料酒、盐、味精、葱段、姜片、猪油等。将猪蹄洗净去毛，灵芝洗净切片;锅放猪油，烧热后加葱姜煸香，放入猪蹄、水、料酒、盐、味精、灵芝，大火烧沸后改用文火炖至猪蹄烂熟，即可食用。

　　主治：早衰肤皱。

　　猪脊肉粥

　　取猪脊肉60克，大米90克。先将猪肉洗净，切熟，用香油略炒后加入清水，用大米煮粥，待熟时调入食盐、花椒，再煮1～2沸后可食。

　　主治：肌肤干燥，毛发不荣。

　　银杞明目粥

　　取银耳15克，枸杞10克，鸡肝100克，茉莉花10克，调料适量，粳米100克。将银耳水发卷撕成小片，鸡肝切成薄片，粳米煮粥，待粥六分熟时加入枸杞，续煮至将熟，再放入调料和茉莉花。每天食用1次。

　　主治：容颜无色。

　　水果粥

　　取橘子100克，苹果100克，胡萝卜100克，黄瓜100克，蜂蜜30克，粳米100克。将橘子、苹果、胡萝卜去皮，切碎，剁成细泥，加水后用纱布过滤，取汁，加粳米煮粥，待熟时调入蜂蜜，每天食用1次。