夏季煲什么汤喝养生

文章目录

一、夏季煲什么汤喝养生

二、夏季喝汤注意事项

三、夏季喝汤误区有哪些

夏季煲什么汤喝养生

1、夏季煲什么汤喝养生之石耳肉片汤

材料:石耳10克,瘦肉50克,鸡蛋1个,橄榄油适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,胡椒粉2克,料酒5毫升,淀粉5克。

做法:石耳提前泡发洗净;鸡蛋打散煎成蛋皮,并切成菱形块备用;瘦肉切片加入料酒、盐、淀粉抓伴备用;石耳焯一下;锅中倒入橄榄油放入葱花,加肉片炒至变色;加入适量开火,再倒入木耳和蛋皮,煮开加盐;先后放适量胡椒粉、鸡精,并淋香油,煮开就可关火了。

功效:石耳是夏日一道很好的清热解毒,凉血止血的好食材,在配上一些瘦肉,温补清热,汤汁清爽鲜美,为夏日不可多得的解暑清热佳品。

2、夏季煲什么汤喝养生之冬瓜薏米煲水鸭

材料:冬瓜500克,薏米30克,水鸭250克,生姜2片。

做法:先将水鸭洗净切成块状,与薏米、生姜一起放入砂锅内,加入水,先用武火煮15分钟改成文火,然后熬煮1~1.5个小时,放入适量的盐和鸡精即可。

功效:这款汤可以清热解暑,冬瓜是解暑神器,可以利水消痰,美味又健康的一道菜。

3、夏季煲什么汤喝养生之土茯苓老龟汤

材料:土茯苓50克(鲜品500克),乌龟800克,盐5克。

做法:土茯苓洗净,切成片状。乌龟与清水一同放进煲内,加热至水沸龟死,褪去四肢表皮,去内脏洗净斩件。将清水3000克放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,武火煲滚后,改用文火煲5小时左右,加盐调味。

功效:清热泻火,解湿毒。用于湿火热毒炽盛引起的皮肤湿疹,痈疮肿毒,肿瘤等证。

4、夏季煲什么汤喝养生之冬瓜汤

材料:木棉花15克,薏米仁30克,扁豆30克,灯心花10扎,莲蓬10克,冬瓜2000克,蜜枣5只,盐5克。

做法:木棉花、薏米仁、扁豆、灯心花、莲蓬洗净,浸泡30分钟。冬瓜连皮洗净,切成大块状。将清水3000克放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,武火煲滚后,改用文火煲3小时左右,加盐调味。

功效:消暑祛湿。用于暑天汗多,口干口渴,口甜口腻,头身困重,胸闷痞满,尿少尿黄者。

夏季喝汤注意事项

1、晨起最适合喝肉汤,因肉汤中含有丰富的蛋白质和脂肪,在体内消化可维持3-5小时,避免人们一般在上午10-12点这个时段易产生饥饿和低血糖现象。

2、不同季节喝不同的汤可以预防季节性疾病。如夏天宜喝绿豆汤。

3、体胖者适合在餐前喝一碗蔬菜汤,既可满足食欲,又有利减肥。体型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的汤可增强体质。

4、孕产妇、哺乳女性以及老人、小孩可在进食前喝半碗骨头汤,补充身体所需的钙。注意,骨折病人不宜喝骨头汤。

5、感冒的时候不适合煲汤进补,就连品性温和的西洋参也最好不服用,因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。

6、喝汤不能长期只喝一两种,应该各式汤饮交替,更能增加食欲,平衡营养。具有食疗作用的汤要经常喝才能起到作用,每周喝2-3次为宜。

7、月经前适合喝性温和的汤,不要喝大补的汤,以免补得过火而导致经血过多。

夏季喝汤误区有哪些

1、蔬菜营养丰富汤中加蔬菜越早越好

搭配肉类一起熬汤的蔬菜比如白萝卜等,虽然其水溶性维生素可以有一部分溶解到汤中,但因为加热时间长,大部分已经被破坏掉。所以,汤中加蔬菜应随放随吃,以免维生素C被破坏。

2、汤的精华在汤纯喝汤就好

一般人认为汤经过炖煮后,营养精华都在汤内,所以喝汤就好!其实,不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等,就算是熬煮数小时,汤很浓郁,汤的蛋白质也只有约6%~15%,85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身,仅喝汤不吃肉很可惜。

3、用餐最后才喝汤

西餐的出菜顺序是先喝汤,再用主菜及副餐,中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了,再喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖,并且汤会冲淡胃液,影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤,健康且有减重效果。