怎样制作阿胶膏

文章目录

一、怎样制作阿胶膏

二、阿胶膏的功效与作用有哪些

三、阿胶膏的食用方法是什么

怎样制作阿胶膏

1、怎样制作阿胶膏

把阿胶粉、冰糖粉加入黄酒放在不锈钢锅内,先搅拌均匀后,开始打开电磁炉开关,用文火加热,并不断搅拌使其溶化;观察溶液的沸腾状况,看到泡沫由浅变深时,改用小火加热,并加速搅拌;观察糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态,当由原来的几条线变成一线时;把熬制好的阿胶糕倒在事先已涂上油的不锈钢盘上,用木铲整平; 加入炒香的黑芝麻、核桃仁,加速搅拌使之均匀;在自然条件下冷却,在冬天常温放置8-10小时即可,夏天温度高时,放冰箱内冷冻1小时左右即可变硬成型,取出放缓后,然后用刀切成块;因为怕粘在一起不方便取用,可以糯米纸分开包装了一下,冰箱冷藏贮存;

2、制作阿胶膏要注意什么

2.1、原料处理要干净:黑芝麻仁淘洗、核桃仁去壳,以防成品牙碜。

2.2、芝麻、核桃要炒熟:黑芝麻炒制至有响声时;核桃仁炒制至有香味出现时。

2.3、不断搅拌防粘锅:熬制过程中要不断搅拌以防止胶糖液粘锅 。

3、阿胶有什么副作用

3.1、有些人在服用阿胶之后,会出现火气亢盛的表现,如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮,或眼睛干涩、发红、眼眵增多,甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性,新制成的阿胶总带有一些火毒,因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看,刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用,须将其置于阴干处放置三年以上,直至火毒自行消尽后,方可服用。

3.2、阿胶性滋腻,容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本,如果脾胃功能受阻,再好的药物人体也无法消受。因此,服用阿胶,尤其是脾胃功能不足者,最好配以调理脾胃的药,这样能促进阿胶的消化吸收,效果自然倍增;

阿胶膏的功效与作用有哪些

1、阿胶膏能够促进人体内血红蛋白和红细胞的生长,具有很好的补血作用;

2、阿胶膏对于低血压患者有一定的疗效,它可以升压、抗休克,尤其对于因失血而造成的休克有着非常明显的疗效;

3、阿胶膏能促进食物中钙的吸收,从而防治营养性肌变这中病症;

4、阿胶膏能够提升人体的免疫功能,提升肿瘤患者的淋巴细胞转化率。另外,阿胶膏还有抗疲劳、抗辐射,耐缺氧、耐寒冷等作用。

阿胶膏的食用方法是什么

1、根据个人的喜好口味不同,可将阿胶膏与糯米一起煮,做成阿胶粥来吃。这种吃法可有利于养血止血,滋阴润肺,如果孕妇吃阿胶粥还可保胎安胎。

2、可以将阿胶膏熬化然后加点蜂蜜冲个鸡蛋喝,可以治疗咳嗽、哮喘。

3、先用水煮几片葱白,然后在煮过葱白的水中加少量阿胶膏,适当加点蜂蜜,阿胶的这种吃法可以养阴生津,润肠通便,非常适合老年易便秘的人群。

4、阿胶膏最好搭配的就是红枣了,阿胶金丝枣是即美味又养血健脾,可治疗失眠。做法就是在锅中煮上10枚大枣,煮熟后,加入捣碎的阿胶6g,等阿胶都溶化开了,在加些红糖调味。

5、可以用阿胶膏炖肉,就是炖肉时放些阿胶膏,喝汤即可治疗贫血。