荠菜枯草汤　鲜荠菜、夏枯草各50克，水煎2次，每次400毫升水，煎20分钟，两次混合，取汁，分2～3次服用。适用于高血压者。　　荠菜炒荸荠　荠菜250克，荸荠100个切片。锅烧热，放油，旺火炒至熟，下精盐，炒匀。适用于妇女血有瘀热、月经量多

荠菜又名地菜，俗称“百岁羹”，是十字花科一年生草本野生植物。荠菜的耐寒力和生命力极强，严冬刚过，初春时节，荠菜就已在大江南北的田埂、草地、溪边露出了头。　　荠菜作为药用，最早见于陶弘景《名医别录》，谓其能“利肝和中”，《本草纲目》谓其能“明

荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。《名医别录》记载“主利肝气，和中。”《日用本草》载“凉肝明目。”《本草纲目》记载“明目，益胃。””中医实践证明，其对痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等有一定疗效。

荠菜的营养价值荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗

荠菜的营养价值有哪些？荠菜的营养价值很高，荠菜每百克含水分85.1克，蛋白质5.3克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B10.14毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含

在绿叶蔬菜中，富含促进骨质形成所必需的维生素K，不仅能减少钙流失，还能提高骨骼强度。经常饮用果蔬汁也是补充钙质的好方法，它可以提高我们的骨密度，防止由于吃过多酸性食物造成的钙流失。这里特别介绍一款苹果荠菜香菜汁，它是夏季补钙强骨的好选择。这

11、在表面刷上薄薄一层橄榄油(也可不刷)。　　12、先预热一下空气炸锅，左边+—是选择温度，我们设定为180度，右边+—是时间，我们设定为5分钟。　　13、5分钟后拿出食物篮，放入春卷后把食物篮放回去，关门，我们把温度设定为180度，时间

6、慢慢剥开春卷皮。　　7、用面粉加水调成面糊备用。　　8、在春卷皮一端放上肉馅。　　9、卷一下后两边春卷皮往中间折一下后继续卷起。　　10、在春卷皮末端涂一点面粉糊，卷起就做好了。

荠菜食疗：江南荠菜春卷。　　原料：猪肉；荠菜；春卷皮。　　调料：料酒；盐；香油；橄榄油；面粉。 　　荠菜春卷的制作步骤：　　1、猪肉切成小块后剁成肉馅。　　2、荠菜清洗干净后放入开水里焯一下，拿出，冲洗后挤出水分。　　3、把荠菜切成细碎。　

养生导读：荠菜生于早春二三月，生长在渠边草地。“三月三，荠菜当灵丹”，《本草纲目》亦称荠菜为护生草。荠菜是最早报春的时鲜野菜，常吃荠菜，对防治软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系感染等均有较好的效果。荠菜有如此多的好处，那