紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和

紫红薯又叫黑红薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫红薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能

紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。

紫薯又叫黑薯，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，紫薯营养丰富具特殊保健功能。近年来，紫薯开始受到大家的关注在国内市场上十分走俏。下面就一起来具体细说一下紫薯的营养价值。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素

食用禁忌： 　　1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。 　　2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。 　　3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。　　4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

4、优质的碱性食品人体的酸性化是百病之源，紫薯是理性的碱性食物，可以中和鸡、鱼、肉、蛋等酸性食品，达到营养互补、以及酸碱平衡的功用。 　　5、富含多酚类化合物紫薯富含多酚类化合物（统称甘薯多酚），包括甘薯芬酸、甘薯花色苷、甘薯类黄酮3类，可

养生导读：紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。 　　紫薯的营养价值： 　　1、蔬菜防癌之首科学家试验40多种蔬菜的抗癌效果，紫薯居首位。从紫薯中提取一种化学物质

养生导读：相信老百姓都知道日常多吃粗粮对身体健康有很大帮助，有机紫薯也是其中一种，有机紫薯除了含有薯类营养外，还富含钾、铁、锌等元素，对人体健康有着显著帮助。　　　　水果和蔬菜大都有一个定律，那就是颜色越深的品种所含的营养越丰富；紫薯也不例