水煮肉片的营养价值　　猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。　

水煮肉片的做法三　　材料：猪里脊肉、白菜、鸡蛋、胡椒、豆瓣酱、姜、大葱、辣椒(红、尖、干)、花椒、酱油、料酒、味精、盐、淀粉(豌豆)、植物油。　　做法： 　　1、将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上。　　2、白

水煮肉片的做法二　　材料：猪里脊肉、芹菜、莴笋叶、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒 粒、干红辣椒、食用油。 　　做法：　　1、猪里脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下。 　　2、芹菜洗净切成段， 青蒜拍松斜切成小段,莴笋

养生导读：水煮肉片是一道四川汉族传统名菜，因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭。水煮的特色是“麻、辣、鲜、香、烫”。这道菜是吃辣人的佳选。　　水煮肉片的做法一　　材料：里脊