做法八　　制作步骤：　　1、将茄子切成滚刀块;葱姜蒜切末待用。　　2、起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。 　　2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱姜蒜末，下肉片炒散，烹入酱油，

做法五　　主料：茄子500克 肉馅50克。　　辅料：大蒜2瓣;姜2片;葱、红辣椒各1根;豆瓣酱1大匙;盐、糖各半小匙;酱油1小匙。　　制作方法：　　1、材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾，切3厘米长段;　　2、姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红

红烧茄子的具体做法　　做法一　　材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。　　调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角(大料)两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片

养生导读：茄子是家常必备菜品之一，它营养丰富，含有多种对人体有益的维生素，能增强人体对疾病的抵抗力。不仅营养价值高，做法也多种多样，每种做法都有不同的口味，其中较为出名的要属红烧茄子了。红烧茄子是一种历史久远的素菜，有烧茄子的说法，后来因为