8、加入姜片、大蒜炒香。　　9、依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、花菜）不耐火候的后放（比如青笋），手脚麻利地翻炒均匀，加入料酒炒匀。　　10、将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐（视情况，豆瓣、火锅调料里都有盐）、鸡精（依各人口味

麻辣香锅的家常做法二　　主料：蘑菇，平菇，藕，五花肉。　　辅料：竹笋芹菜木耳(水发)葱生姜大蒜八角花椒干辣椒白芝麻香菜茴香。　　调料：食盐鸡精香油豆瓣辣酱料酒白砂糖。　　1、先说五香油（八角2块、花椒5克、草果1个、干辣椒10克、茴香5克、

养生导读：麻辣香锅，起源于巴蜀地区，融合了四川的麻辣风味，是以麻、辣、鲜、香混一锅为特点，深受国人喜爱。麻辣香锅据说起源于当地人招待客人时，将大锅菜和各种调料，以及一些肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香混在一起，形成了一锅香，然后慢慢形成了麻辣