2、将酱油、料酒、砂糖、米醋、盐、生粉、水（大约30ml），调成勾汁，备用。锅中坐油，大火加热到6成热，放入花椒、辣椒爆香，之后放入鸡丁，煸炒变色后，放入葱粒，继续煸炒，直到炒出香味。　　3、倒入调好的味汁，用炒铲不断翻动，直至搅拌均匀。继