第四款：虎皮凤爪　　原料：鸡爪。　　做法：　　1、锅中水烧开，放鸡爪，加葱、姜、料酒、麦芽糖、白醋，将鸡爪煮至断生。捞出鸡爪冲洗沥干。　　2、锅里油烧至六成热，放鸡爪炸至金黄色捞起，放入凉水中浸泡1小时。 　　3、将鸡爪倒入锅中，放姜、蒜、