- 青梅酒 -　　配方：尚未熟透的青梅若干，白酒适量。　　制作方法：将青梅洗净，放置大口瓶中，倒入50度好白酒，以浸没青梅，约高出3~5厘米为度，加盖密封，浸泡1个月后，即可食用。　　功效与主治：清热解暑，生津和胃，止痢止泻，止痛止呕。用于

指加工时未蒸煮熟透的药材贮存过久而外皮皱缩，内现裂缝，称炸心。