一、薯条怎么炸不会软二、炸薯条用大火还是小火三、辨别薯条变质的方法薯条怎么炸不会软1、薯条怎么炸不会软1.1、首先挑选个头比较大的土豆,切成粗细长短均匀的条,然后放到冰水里。这么做两个好处:一是洗去表面的淀粉,有助于形成“光洁”的表