一、炖鱼汤加冷水还是热二、喝鲫鱼汤有什么好处三、鲫鱼的选购技巧炖鱼汤加冷水还是热1、炖鱼汤加冷水还是热水凉水下锅比较好如果水开了以后再放鱼和骨头的话,原料表面的蛋白质迅速凝固变性,细胞孔隙急剧闭合,而原料内部还没有达到变性的温度,内