一、如何炒出嫩牛肉二、牛肉的食用注意事项三、如何辨别牛肉如何炒出嫩牛肉1、如何炒出嫩牛肉1.1、加嫩肉粉或用棍子捶软。1.2、切的时候要和肉的纹路垂直切,再就是放些生粉,这样出来的就比较嫩了。1.3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路