一、炒花甲要不要焯水二、花甲的营养价值和功效三、如何挑选好的花甲炒花甲要不要焯水1、炒花甲要不要焯水肯定要焯水,洗干净用沸水焯就好。要炒花甲的话用沸水焯,花甲打开迅速捞起来沥干水,大火烧开,放油,然后放姜、蒜、辣椒、青椒、薄荷(可有