一、炒秋葵要过水吗二、嫩秋葵怎么挑选三、吃秋葵有哪些禁忌炒秋葵要过水吗1、炒秋葵要过水吗建议过水。1.1、有利于营养吸收秋葵是植物蔬菜,其中含有大量的草酸和鞣质,而草酸和鞣质会抑制到蛋白质的吸收,不焯水的话营养吸收不够全面,而焯水这