一、怎样挑选好的腐竹二、腐竹的营养价值三、腐竹的食用禁忌怎样挑选好的腐竹1、怎样挑选好的腐竹1.1、观色泽。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量差的腐竹颜色多呈灰黄色、黄褐色,色彩暗淡。有些腐竹还可能色彩不均匀、深浅不一,属于劣质产