一、炒芹菜需要焯水吗二、吃芹菜的好处三、芹菜和什么一起吃最好炒芹菜需要焯水吗1、炒芹菜需要焯水吗芹菜直接生炒也是可以的,但相对来说还是掉一下再炒比较好,掉水既可以去除芹菜的农药残留,同时还能去除芹菜本身的涩味,这样炒出的芹菜口感更好