一、走油豆鼓扣肉简介二、走油豆鼓扣肉怎么做最有营养三、走油豆鼓扣肉怎么做营养会流失四、走油豆鼓扣肉各食材的处理方法走油豆鼓扣肉简介豆豉是湘菜特色调味品。长沙马王堆西汉古墓出土有豆豉,至少在2100年前,湖南人就掌握了豆豉的制作方法。