一、豆瓣鱼什么时候放调料二、豆瓣鱼的一般做法三、豆瓣鱼的由来豆瓣鱼什么时候放调料1、泡红椒切段、泡姜切片、泡青菜切细、蒜切片、葱切段,姜切细,准备一大勺郫县豆瓣酱。备用。2、市场购回的新鲜大鱼皖鱼鱼腩,已切成均匀的段,回家用清水清洗