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一、牛肉怎么卤才嫩才好吃二、牛肉有什么功效三、牛肉的食用禁忌牛肉怎么卤才嫩才好吃1、卤牛肉要挑选对的牛肉要做出好吃的炖牛肉,首先必须选对牛肉。一般来说,炖牛肉应该选择那种有筋或白色筋膜、肥瘦相间的牛肉,如牛腩肉、腱子肉、腰板肉、弓口