一、鸡瓜子怎么卤好吃二、鸡爪子的挑选三、鸡爪的营养价值鸡瓜子怎么卤好吃1、鸡爪子用要开水焯烫鸡爪清洗干净。用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉，把鸡爪放入开水锅中,焯烫至血末浮起,捞出洗净。把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。