一、炒茭白需要焯水吗二、吃茭白的好处三、茭白的适宜人群炒茭白需要焯水吗1、炒茭白需要焯水吗需要。吃茭白最好是进行焯水处理。茭白是即可炒着吃,也能生吃,而且生吃茭白口感是脆脆的,肉质细嫩,汁水很多,但是由于茭白中含有较多草酸,所以焯水