一、蒸螃蟹热水还是凉水二、吃螃蟹的好处三、螃蟹搭配什么吃最好蒸螃蟹热水还是凉水1、蒸螃蟹热水还是凉水凉水放在锅里,把大闸蟹放在蒸笼,一起煮,15-20分钟就好。因为蒸大闸蟹,冷水慢慢加热会产生蒸汽,用蒸汽去蒸熟大闸蟹,可以锁住鲜美!