一、烤月饼刷全蛋液还是蛋黄二、月饼的储存方法三、月饼的营养价值烤月饼刷全蛋液还是蛋黄1、烤月饼刷全蛋液还是蛋黄烘焙中做月饼的蛋液,是由蛋黄+淡糖水,或直接使用全蛋液(蛋黄+蛋清)组成的。不同的是:刷的蛋液使用蛋黄+淡糖水做出来的成品