乐雅养生网导读：须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。……冬季又是食补时，许多人都将山药请上了餐桌。 中国医学很早就将山药入药治病，现代医