相关人群　　一般人群均可食用。　　1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬

饮食鸭肉宜忌　　1.鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。　　2.鸭肉宜与红小豆同食，有利尿解毒的作用。 　　3.鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。　　4.鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。 　　5.不宜与鳖肉同食，同食令人

小贴士：　　制作指导　　1. 烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。 　　2. 鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。　　3

2.沙参玉竹老鸭汤：　　光老鸭1只(约600克)，北沙参、玉竹各60克，生姜2片。北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。可滋阴清补，适用于阴虚诸症，如肾阳不足之肠燥便秘，或肺阳

乐雅养生网导读：鸭肉是非常营养的美食，特别适合夏季养生食用，下面小编详细介绍一下关于鸭肉的养生功效，和鸭肉食疗秘方，一起去看看吧。　　夏日清肺补血吃鸭肉　　鸭的营养价值很高，每100克鸭肉含蛋白质16.5克，脂肪7.5克，钙11毫克，磷1