相信许多人都遇到过家中的生姜受冻溃烂的情况，有人讲“烂姜不烂味”，冻姜、烂姜也一样能用，这是不对的。冻姜与烂姜是一样的，在日本《食物保藏》记载着，冻姜内含有黄樟素的成分。当姜腐烂后，会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素。黄樟素能使肝细胞变性